凍干中藥材的工藝及注意點

中藥材包括：人參，蟲草，靈芝，鐵皮石，三七，天麻，鮮地黃，貝母，麥冬，黃精，鹿茸，全蝎，蜈蚣等。中藥材凍干的一些好處：水分含量≤5%，微生物不能滋生，延長了保質(zhì)期，色澤自然，復水性好，方便，快捷。

例如鹿茸的凍干工藝：

預冷凍：鹿茸置于大約-45℃~-55℃速凍庫中，大約2小時內(nèi)完成凍結(jié)。一次干燥（升華干燥），緩慢加熱至-20℃~-10℃，持續(xù)大約15-20小時；二次干燥升溫至大約25℃-30℃，保持真空大約6-8小時，使殘留水分≤3%。物料溫度與艙內(nèi)溫度差＜1℃，或水分檢測達標。

人參的凍干工藝：

凍干人參要注意保持皂苷活性成大于95%，多糖保留大于90%，形態(tài)飽滿，色澤自然，人參做成的凍干粉要達到速溶，保質(zhì)期可達到3-5年。

中藥材大生產(chǎn)凍干機的特點：

中藥材大生產(chǎn)凍干機，一批可做200-500公斤，可進行連續(xù)化的凍干大生產(chǎn)，凍干效率非常好，中藥材大生產(chǎn)凍干機為304不銹鋼，整機耐腐蝕，壓縮機等重要部件選用國外品，中藥材大生產(chǎn)凍干機可出口到國外，提供凍干工藝開發(fā)服務。